インディアンパスタ
材料(1人分)
スパゲティ 90g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
厚切りベーコンまたはソーセージ 適量
レトルトカレー(残ったカレールーでも可) 適量
ケチャップ 大さじ1
きざみパセリ 少々
サラダ油 少々
適量
こしょう 適量
コーヒーフレッシュ 適量

作り方
はじめに
ピーマン、玉ねぎ、ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。

(1) 鍋に湯を沸かし、塩を適量加え(湯1リットルあたりに小さじ2の割合)、スパゲティをゆでる。ゆではじめて2分ほど経ったら、からまらないように箸でほぐす。
(2) 熱したフライパンにサラダ油をひき、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンを炒め、塩こしょうで味を調える
(3) (2)に、パスタのゆで汁(おたま1)、(1)でゆでたパスタを加え、混ぜ合わせながらケチャップで味を調える。(やや薄味にするのがポイント)
(4) 器に盛りつけ、真ん中に温めたレトルトカレーをかけ、コーヒーフレッシュときざみパセリで飾り付けて出来上がり。
食後の感想
ピリ辛ソーセージを添えるのが、実は通のオススメ。
カレーだけでなくケチャップや、コーヒーフレッシュが味にまろやかさや深さを与えている。
イタリアとインドの2つの文化のコラボレーション。夢は地中海へ、インド洋へ、そして志望大学へ。
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