温泉卵のツナソースがけ
材料（２人分）
卵（Mサイズ） ２個
※ツナ 80ｇ
※コンソメスープ 80cc
※玉ねぎ 1/8個
※マヨネーズ 80ｇ
※塩こしょう 適量
アスパラガス ２本
ピスタチオ ２粒
パセリ（粉末） 少々
パルメザンチーズ（粉末） 少々

作り方
はじめに
アスパラガスは２分程度下ゆでをして、ピスタチオは細かく砕いておく。
（１）

※の材料をフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで回す。
（ツナソースは少し余分にできます。）
（２） 2000ccの水を沸騰させたら火を止め、200ccの水を加えて、卵を入れる。
（この方法では、卵は３個まで入れてもOK）
（３） １２分ほどつけたら温泉卵ができているので、器に盛りつけて(1)でつくったツナソースをかけ、アスパラガス、ピスタチオ、パセリ、パルメザンチーズを飾ってできあがり。
食後の感想
●一見デザートかと思いきや実は温泉卵！　複雑で深みのあるソースの味にビックリ。
●食べ盛りの高校生にはもう少しボリュームが欲しい。冷やしそうめんや、ざるうどんにトッピングするとバッチリでは。
●前菜にピッタリ。風呂上がりに食べるのがオススメ!?
●ソースが「どこかで食べたことのある」と感じる馴染み深い味。
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