今月の夜食

鶏もも肉のバルサミコソテー

作り方

（１）	鶏もも肉、野菜を食べやすい大きさに切り、鶏肉に塩こしょうで下味をつける。

（２）	フライパンにサラダ油を熱し、(1)の材料を炒める。

（３）	塩こしょうで味を調え、鶏肉に火が通ったら、白ワイン、バルサミコ酢の順に加え、炒め合わせて出来上がり。

食後の感想

●ソースの酸味と野菜がよくあっている。特にナスがウマイ。
●ご飯が食べたくなる味。
●このソースならお好みによってレバーを入れるのもよいかも。
●こしょうと鶏肉の組み合わせがお父さんのお酒の肴にもvery good!
●ローマの受験生御用達。イタリアの高校生の“夜食”定番メニュー。（ホンマか？）