チキンのクリーム煮〜カレー風味〜
材料（１〜２人分）
鶏もも肉 1/2枚
パン（丸くて目の詰まったもの） １個
玉ねぎ 小１個
人参 1/4本
エリンギ １本
牛乳 500cc
クルミ 少々
枝豆 10粒
薄力粉 大さじ２
マーガリン 大さじ１
カレー粉 小さじ１
塩こしょう 少々
マーガリン 大さじ１
粉パセリ 少々

作り方
はじめに
●玉ねぎ、人参、鶏肉は1cm角に、エリンギは輪切りにしておく。
（１）

鍋にマーガリンを溶かし、小さく切っておいた玉ねぎ、人参、鶏肉、エリンギを弱火で炒め、塩こしょう、カレー粉で味を調える。
（２） 具に火が通ったら火を止めて薄力粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
（３） 再び弱火にかけ、牛乳を２・３回に分けて加えながら、のばすように混ぜ合わせる。
（４） 焦げ付かないように、木べらなどで底から丁寧に混ぜながら５〜１０分煮る。
（５） 枝豆とくるみを加えて塩こしょうで味を調える。
（６） パンを器状にくり抜き、オーブンで２〜３分焼く。
（７） パンに(５)を移し、パセリをふって出来上がり。
食後の感想
●シチューの濃厚さとパンのマッチングがGood!!
●カレー風味が味をひきたてている。
●具だくさんで、パンとあわせてボリュームたっぷり。
●おちょぼ口の私には向いてない(U.T.)
●残ったシチューを使えばもっと手軽でいい。
●美味しいけど、ホワイトソースか、カレーか、どっちかにした方が自分好み。
●パンは全粒粉を使った“カンパーニュ”で。
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