野菜鍋
材料（１人分）
うどん １玉
卵 １個
市販のぎょうざ（今回は竹庵特製・鶏肉ぎょうざを使用） ２個
油揚げ 1/2枚
各種野菜（今回は、大根、人参、ごぼう、白菜、小松菜、さつまいも、やまいもを使用） 適量
うどんだし 270cc

作り方
はじめに
●今回使用する山芋はすりおろし、さつまいもは一旦蒸かして皮をむいておく。
（１） 土鍋（１人用）うどんだし、うどんを入れ、その上に卵、ぎょうざをのせる。
（２） 野菜類、油揚げを食べやすい大きさに切り、（1）の上に盛り付ける。
（３） 中火にかけて一煮立ちさせて出来上がり。
食後の感想
●出汁のきいた温野菜の美味しさが絶妙。消化の良さと栄養のバランスはまさに受験生の夜食。
●お腹が空いていたので、「ちりめんかけご飯」をいただきました。相性バツグンです。お試し下さい。「ちりめんかけご飯」にはおろししょうがを入れるのがポイントです。
●ぎょうざの鶏肉がタンパク質を補っているところが見事。
●アツアツの鍋で出てくるのが…お袋の味…食べ終わったら汗がうっすらにじみます。
●早速百均に土鍋を買いに行こう。
●うどんのかわりにご飯を入れて雑炊にしても美味しいですよ。（大将談）
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