ソーミンチャンプル
材料（１人分）
そうめん（今回は竹庵特製細麺を使用） 1.5束
ツナ（シーチキン） 50ｇ
にら 1/2束
ねぎ 1/4束
サラダ油 大さじ１
味醤油（または薄口醤油） 少々
塩こしょう 少々
ごま油 少々

作り方
はじめに
●にらは長さ３〜４cm位に切っておく。
●ねぎは小口切りにしておく。
（１） そうめんを大量の湯でやや固めにゆで、ゆで上がったら流水で洗う。
（２） 水気を切ったそうめんをボウルに入れ、サラダ油大さじ1/2をかけて混ぜ合わせる。（そうめんがくっつくのを防ぐ）
（３） 熱したフライパンに残りのサラダ油をひき、にらをさっと炒める。
（４） （３）に（２）のそうめんを加えて手早く炒め、シーチキンを加えて軽く炒める。（炒めすぎないのがコツ）
（５） 塩こしょうで味を調え、香りづけにごま油、醤油をおとしてよく混ぜ合わせる。
（６） 皿に盛りつけ、きざんだねぎを散らして出来上がり。
食後の感想
●すべての素材がバランスよく、見事に調和して、あっという間にたいらげてしまった。
●涼しくなってきた頃に、余ったそうめんを使うのに丁度いい。
●うどん好きの私には細麺（稲庭うどん）が大正解。にらの風味、ツナの食感、ボリューム十分で、バンザーイ！
●仕上げのごま油が風味を引き立たせ、合格への意欲を倍増してくれること間違いなし。まさに「これ食って勉強しろ！」。
●バテてしまいがちな残暑もスタミナをつけて乗り切ろう。まさに「にら食って勉強しろ！」
●実のところ『半田手延べそうめん』の太さがちょうどいいんです。またお弁当にもおすすめのメニューです。（大将談）
●一口メモ…「ソーミン」、「チャンプル」とは…
　沖縄では素麺（そうめん）のことを「ソーミン」と呼んでいます。 また「チャンプル」とは「ごちゃまぜ」「炒める」という意味です。
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