今月の夜食

合格うどん

作り方

はじめに

●最後に盛りつける器は、冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
●乾燥わかめを使う場合は水で戻し、水切りしておく。

（１）

うどんをゆで、すぐに冷水で冷やし、皿に盛りつける。

（２）

ベーコンは４分の１の長さに、トマト、豆腐、わかめはそれぞれの分量を適当な大きさに切り、（１）にトッピングする。

（３）

麺と器の隙間に、横から流し込むようにめんつゆをかけて出来上がり。

食後の感想

●コーンやカイワレをトッピングしたら、もっと自分好みかな。
●そばは持久力、うどんは即戦力になるエネルギーを作るとか。よし、これで夏を乗り切ろう。
●中華風ドレッシングをかけても美味しそう。
●ベーコンを使わず、うどんの代わりにそばを使うと、当店の人気メニュー「サラダそば」になります。（シェフ談）

イモコロカレーうどん

材料（１人分）
うどん	１玉
カレーライスで余ったカレールー（レトルトカレーでも可）	適量
コロッケ（市販のもので可） ※今回は竹庵特製コロッケを使用	１個
卵	１個
和風だし汁	30cc

作り方

（１）	うどんを少し固めにゆで、ざるにあげる。

（２）	鍋に、だし汁、うどん、カレールーの順に加えて加熱する。

（３）	火を止める直前に卵を落とし、コロッケを乗せて出来上がり。

食後の感想

●卵がまろやかさをだして、うどんとカレールーの相性を抜群にしている感じ。
●うどん、コロッケ、カレー…好きなものをいっぺんに食べられて幸せ。
●えっ、お店のメニューにも載っているって？　もう１回食べに来よう。
●コロッケの代わりに鶏のカラアゲをのせても美味しいですよ。（大将談）